Fiches Cuisine et Recettes
Dans l'Aude, Pays Cathare, "on ne fait du bon, qu'avec du très bon !"
La diversité et la qualité des productions locales favorisent une cuisine authentique, enracinée dans les terroirs de l'Aude. C’est ce que vous apprendrez si vous vous inscrivez à des cours de cuisine traditionnelle.
Vous trouverez les meilleures recettes du Pays Cathare, alliées aux meilleurs crus en parcourant ces fiches cuisine inspirées, à la fois, du "Festin Occitan" et du talent novateur des chefs audois.
• Cassoulet de Castelnaudary
• Fricassée de Limoux
• Autour de l'Agneau Pays Cathare®
• Escalope de Foie Gras aux raisins
• Aïado Languedocien
• Bourride d’Anguilles
• Alléluias
• Oreillettes