Dans le Carcassonnais, les vallées de la Montagne Noire prennent ce profil caractéristique en V, caractéristiques des contreforts méridionaux du Massif Central.
Les eaux de ruissellement creusent de profondes gorges luxuriantes, et constituent également un grand nombre de zones humides remarquables (prairies, mares et quelques tourbières).
Dans les eaux fraîches et oxygénées de la Vernassonne à Saissac et du bassin du Lampy, des espèces protégées comme le barbeau méridional ou l’écrevisse à pieds blancs évoluent discrètement.
On traverse de grandes châtaigneraies avant de rejoindre les milieux plus secs des zones viticoles du Cabardès, de la Malepère et du Minervois.
Le climat devient clairement Méditerranéen dans les montagnes d’Alaric et l’on peut naviguer entre vignes et vergers, bassins de piscicultures et rizières au niveau de l’ancien étang asséché de Marseillette. De nombreux canaux d’irrigation y font occasionnellement le bonheur du Héron pourpré, du Butor étoilé et de l’Échasse blanche.