Beignets aux pommes … de terre, recette pour dégustation sucrée
Qui dit beignets... pense beignets aux pommes, un grand classique.
On vous propose ici une recette de beignets aux pommes de terre !!
A découvrir en version sucrée avec un accompagnement sauce chocolat, le top ... A préparer sans hésiter pour étonner vos convives.
Les Ingrédients
Pour 5 personnes
- 350 g de pommes de terre «Beauvais»
- 150 g de farine
- 3 œufs de ferme entiers
- 110 g de sucre semoule
- 150 g de beurre doux
- 5 cl de crème fraîche
- Huile de friture
- Sucre glace
- 1 pincée de sel
4,33/5
Temps de préparation
30 min
Temps de cuisson
15 min
Niveau de difficulté
Facile
1 sur 3
Coût des ingrédients
Bon marché
1 sur 3
La préparation
Le saviez-vous ?
La pomme de terre «Marque Pays Cathare» est à retrouver sur les marchés de plein air et dans les boutiques de terroir.
- Pelez, essuyez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.
Faites cuire pendant 30 minutes dans de l’eau bouillante salée. - Égouttez et écrasez les pommes de terre en purée dans un saladier.
- Ajoutez à la purée, la farine, le sucre semoule, le beurre ramolli, le sel fin, les œufs et la crème fraîche.
Mélangez avec une cuillère en bois jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.
Faites chauffer l’huile dans la friteuse. - Formez des boulettes de pâte de la taille d’une noix, à l’aide de vos mains farinées.
- Plongez ces boulettes dans la friteuse et laissez-les frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Écumez les boulettes et mettez-les à égoutter sur du papier absorbant.
Déposez les boulettes dans un plat et saupoudrez de sucre glace.
L'astuce du chef
Variante gourmande :
Faites fondre 200g de chocolat avec une cuillère de crème fraîche, mélangez et servez dans un bol.
Trempez vos beignets dans le chocolat chaud. Et léchez-vous les babines…
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