El viñedo más antiguo y más grande de Francia, anclado a la vez en la tradición y la innovación.
Una increíble diversidad de denominaciones y territorios
Tintos, blancos, rosados o espumosos: ¡todo para tu felicidad!
8 denominaciones de origen protegidas, 3 territorios con la etiqueta «Vignobles y Découvertes»
Articulado en torno a la modernidad de sus viñedos, la riqueza de su patrimonio cultural y arquitectónico, sus productos gastronómicos, sus paisajes y sus deportes de naturaleza, el Aude ofrece una gran variedad de actividades que descubrir durante tus paseos y excursiones a través de su campiña y sus paisajes con aires de Toscana…
Basado en una antigua tradición, que se remonta a la Antigüedad, el viñedo del Aude, al que se puede acceder fácilmente, a menos de tres horas de Barcelona y situado entre Toulouse y Montpellier, demuestra su creatividad con numerosas novedades y descubrimientos. Este viñedo ha sabido orientarse al cultivo ecológico y se adapta perfectamente a las tendencias actuales.
Es un viñedo a escala humana, fruto de encuentros e intercambios con los hombres y las mujeres que elaboran el vino. ¡Las aventuras humanas para compartir son numerosas y nos reservan momentos a la vez llenos de emoción y de sabores!
El vino es también el placer de la cata, en sus territorios de una diversidad excepcional. En nuestra tierra, la experiencias de la cata y la degustación siempre son auténticas, además de fuente de diversión y placer gastronómico, sobre todo, cuando van asociadas a los productos de la tierra. ¡En la Aude siempre habrá una bodega o un viticultor para compartir contigo su pasión por su vino y su tierra!
Como habrás comprendido, aquí, el vino es un auténtico arte de vivir y hay una gran gama de productos de calidad.
Tres territorios dotados de la etiqueta «Vignobles & Découvertes» cubren todo el viñedo del Aude.
A los pies de la Cité medieval de Carcassonne y a lo largo del Canal du Midi, el Grand Carcassonne ofrece a los amantes del buen comer y el buen beber estancias en bodegas, donde la palabra clave es el descubrimiento, tanto de los sabores como de las tradiciones locales.
Las actividades originales e insólitas son numerosas. Del descubrimiento de un vino especialmente envejecido en la cueva denominada Grouffre géant de Cabrespine, pasando por paseos en un 2CV por los viñedos. ¡Aquí, el viñedo se descubre a pie, en calesa o incluso en bicicleta de montaña para los más deportistas!
Situado a las puertas de los Pirineos, el Limouxin combina una gastronomía generosa y tradicional con eventos festivos, de renombre y abundantes, hasta el punto de constituir un estilo de vida emblemático de Occitania.
El destino ofrece un viñedo preservado, ya que la mayoría de los productores están comprometidos con un cultivo razonado o biológico. El Limouxin es reconocido, entre otras cosas, por la diversidad de sus denominaciones AOC, como el famoso Blanquette, el vino espumoso más antiguo del mundo.
Sumérgete en el corazón del mito y de la leyenda con los misterios de Bugarach o con el enigma de Rennes-le-Château, o bien vive la emoción y los momentos para compartir en torno a las fiestas gastronómicas y musicales, probando la frescura de las «Bulles Sonores», el swing del «Limoux Brass Festival» o el carácter típico de nuestro carnaval, el más largo del mundo. Experimenta la pasión del descubrimiento en el Pays Cathare a través de los tesoros de su patrimonio, que jalonan el territorio: abadías de Saint-Hilaire y de Alet-les-Bains, castillo d’Arques, etc.
Es un destino enoturístico, que recorre la Via Domitia y se extiende desde la costa mediterránea hasta las tierras de las Hautes Corbières. Sus vinos ofrecen una amplia gama de sabores y colores, que realzan la cocina de este hermoso lugar. Una riqueza de paisajes naturales (Parque Natural Regional de la Narbonnaise): viñedos, garriga, playa, «étangs» y lagunas, donde se proponen diversas actividades como la bicicleta de montaña, el senderismo, paseos en 2CV, patinete eléctrico, búsqueda del tesoro, etc.
A ello se añade una oferta patrimonial excepcional, que va desde la época romana, pasando por la Edad Media y hasta los hechos destacados de la identidad vitícola del territorio. Para no perderse nada, prolonga tu estancia gracias a los alojamientos con encanto: hotel, hostelería al aire libre, casas rurales o habitación de huéspedes, donde siempre experimentarás una cálida bienvenida.
Hoteles, casas rurales, habitaciones de huéspedes, los alojamientos enoturísticos son una forma original de disfrutar del enoturismo en el Aude. Estos establecimientos están situados en fincas y viñedos, donde se puede dormir con la mayor comodidad pero también descubrir el proceso de elaboración del vino. Estas fincas vitivinícolas suelen tener un encanto especial y están decoradas con mucho cuidado.
La tranquilidad está garantizada, ya que suelen ofrecer pocas habitaciones. Otro atractivo es la belleza de su ubicación: están en medio de un paisaje de viñedos. Durante la vendimia, se suele disfrutar de actividades especiales. ¡Venga a disfrutar de esta nueva experiencia!
Descubra toda la riqueza de nuestros suelos, una naturaleza preservada y una historia ancestral vivida al sol de Occitania. A pie, en bicicleta/bicicleta de montaña, en coche o en tren, explore los viñedos seleccionados por nuestros especialistas de los destinos Vignobles et Découvertes de Occitanie gracias a nuestras tarjetas de circuitos.
